Ingredientes

1 Lombo Temperado Congelado Perdigão (aprox. 1kg)
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 litro e meio de água
1 tablete de caldo de carne
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de shoyo
1 xícara (chá) de vinho madeira
150g de funghi seco
150g de shitake
1 colher (sobremesa) de maisena
4 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo

Descongele o Lombo conforme as instruções da embalagem e reserve-o. Deixe o funghi de molho em água por 2 horas. Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Junte o Lombo, virando-o sempre para dourar por igual. Junte a água, o tablete de caldo de carne, a pimenta-do-reino, o molho inglês, o shoyo e deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até amaciar, acrescentando mais água se necessário. Quando estiver cozido, junte o vinho, o funghi e o shitake. Deixe apurar um pouco e retire o Lombo da panela, reservando-o aquecido. Dissolva a maisena em meia xícara (café) de água e junte-a ao molho da panela, mantendo o fogo baixo. Deixe adquirir consistência, junte o creme de leite e desligue o fogo. Misture bem e sirva a seguir acompanhando o Lombo.

Rendimento: 5 porções